パンに合わせる料理レシピ詳細 - 焼き野菜マリネのサンドイッチ

じっくりと焼き上げ野菜をバルサミコすとオリーブオイルに漬け込んだマリネは、サンドイッチの具材としても活用できます！

※栄養成分は１人分です。

カンパーニュ（３㎝スライス）	1枚
バター（食塩不使用）	5g
グリーンリーフorサニーレタス	1枚
焼き野菜のマリネ※	適量
パルミジャーノ・レッジャーノ	少々

※焼き野菜のマリネのレシピはリンク先をご参照ください。

①カンパーニュは真ん中に切り込みを入れる。V字型になるよう底は切り落とさないようにし、内側にバターを塗る。

②①にグリーンリーフ（orサニーレタス）、焼き野菜のマリネを順にはさみ、ピーラーで薄く削ったパルミジャーノ・レッジャーノをのせる。

じっくり焼いてバルサミコとオリーブオイルに漬け込んだ焼き野菜のマリネは、シンプルながらも素材の旨みが凝縮しています。このままたっぷりサンドイッチにすれば、お肉がなくても十分な食べ応えに！お好みでプロシュートやサラミをプラスしてもおいしくいただけます。