旨味がギュッと凝縮したミニトマトは、塩こしょうをすることでさらに甘味が引き立ちます。たっぷりのフレッシュチーズで シンプルながらもバランスの良いおいしさに仕上がります。
　フレッシュチーズはフランスの「タルタルTARTARE（ガーリック＆ハーブ）」か「ブルサンbouesin（ガーリック＆ハーブ）」がおすすめです。　なければ、クリームチーズにニンニクのすりおろし少々とお好みのハーブ（みじん切り）を合わせても。