①角食パンの片面にバターを塗る。１枚にはさらに辛子を塗る。

②肉じゃがとマヨネーズを合わせる。味をみて足りない様であれば、マヨネーズを加減して調整する。

③①の辛子を塗った角食パンにいんげんを並べ（カット方向と垂直方向に）②とフリルレタスを順にのせる。もう１枚のパンではさんで耳を切り落としてから、３等分に切る。仕上げに白すりゴマを振る。