①鶏もも肉２枚（500g）を７等分に切る。

②ビニール袋に①と調味料を全て入れて全体をよく馴染ませる。できるだけ空気を抜いて冷蔵庫で3時間から1晩漬け込む。

③オーブンを210℃に予熱する。バットにオーブンシートを敷き、②を皮目を上にして並べる。マリネ液も上からかけ、オーブンに入れ、約15分焼く。

④バットの焼き汁を小鍋で煮詰めて、③と一緒に皿に盛る。

※お好みでクレソン、ルッコラ、ベビーリーフ等の香りのある葉物野菜と、はちみつ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、白胡椒でマリネしたミニトマトを添える。