①食パンは下まで切り落とさないように縦横3カットずつ切り込みを入れる。切り込み部分と上面にオリーブオイルをかける。

②モッツァレラチーズを薄切りにし、１の切り込みにはさむ。アンチョビを小さくカットし、チーズの上にのせる。

③全体をアルミホイルで包み、温めたオーブントースターで３〜５分、チーズがとけるまで加熱する。アルミホイルを外し、軽く焼き色が付くまでさらにトーストする。

④好みではちみつをかけ、手でちぎりながらいただく。