いちじくは漢字で書くと「無花果」。花を付けずに実がなるように見えますが、実として食べている部分が花なんだそう。いちじく特有の粒々として中が花にあたります。  

 旬には生でいただくのもいいですし、コンポートやジャムのように加熱しても独特のおいしさがあります。ドライフルーツも女性に人気です。デザートにはもちろん、お料理にしても楽しめます。

 フォアグラや生ハムに添えておつまみに、白和えやてんぷらなど和食にも幅広く使えます。