①　食パンをトースターできつね色になるまで焼き、粗熱がとれたら片面にからしマヨネーズ(☆)を塗ります。

②　レタスは大きめにちぎり、ミニトマトは薄くスライスにします。フライパンでベーコン、鶏もも肉をこんがり焼いてから鶏肉は薄くスライスします。

③　卵を割りほぐし塩・胡椒で味付けしたら、卵焼き器で食パンサイズになるように均一な厚さで焼きます。

④　レタス、トマト、鶏肉を①の食パンでサンドします。さらに、食パンの上にマヨネーズを塗って、ベーコン、卵焼き、そして食パンをサンドしたら、平皿を重しにした状態で5分くらいパンと具材を馴染ませます。

⑤　④の上に爪楊枝を4カ所さして、対角線で包丁をいれて４等分になるように切ります。
　※ 野菜などサンドする具材の水分はペーパータオルで拭き取っておきます。