ポテトチップスとアボカドのサンドイッチ
ポテトチップスとパンの組み合わせが新鮮なおいしさ！出来たてはパリパリ、しっとり馴染むと食べやすくなります。
栄養成分
| エネルギー | ● kcal |
| タンパク質 | ● g |
| 脂質 | ● g |
| 炭水化物 | ● g |
| ナトリウム (食塩相当量 ●g) |
● mg |
材料（1組分）
| 全粒粉食パン（８枚切り） | ２枚 |
| にんにくマヨソース※1 | 13g |
| ポテトチップス※2 （市販品でも可） |
40g |
| アボカドペースト※3 | 40g |
| ルッコラ | 5g |
| カイエンペッパー | 少々 |
| ※1.にんにくマヨソース マヨネーズ50gににんにくのコンフィ（下記レシピ参照）3gを混ぜ合わせる。 | |
| ※2.ポテトチップス
じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄くスライスする。たっぷりの水にさらし、水を３回変えてじゃがいものでんぷん質を落とす。ペーパータオルでしっかり水気を取る。160℃に熱した油でカリッとするまで揚げる。熱いうちに、塩、白こしょうをふる。 |
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| ※3. アボカドペースト
アボカド1個（130g）を粗くつぶし、レモン果汁小さじ2、E.V.オリーブ油小さじ２、塩、白こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。 |
作り方
①全粒粉食パンは軽くトーストし、１枚の片面にアボカドペーストを塗り、ルッコラをのせる。
②①の上ににんにくマヨソース5gを細くしぼり、ポテトチップスをのせる。
③もう１枚の全粒粉食パンの片面ににんにくマヨソース8gを塗り②と合わせてから、耳を切り落とし、３等分に切る。仕上げにカイエンペッパーをかける。
にんにくのコンフィ
材料（作りやすい分量）
にんにく（1片ずつ切り離す）……1個
E.V.オリーブ油……適量
太白ごま油（サラダ油でも可）……適量
作り方
にんにくは皮をむき、オーブン調理可能な小鍋に入れる。にんにくが浸かる程度にE.V.オリーブ油と太白ごま油を半量ずつ注ぐ。 中火にかけ、ふつふつするまで加熱したら蓋をして、120℃に予熱したオーブンで30分加熱する。 粗熱が取れたらオイルごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。 ※冷蔵で約1ヶ月保存可能。
