①　角食パンは色付く程度にトーストする。縦半分に切り、カット面を上にしてペティナイフで切り込みを入れる。 

② ゆでたまごを刻んでボウルに入れ、塩、白こしょうで軽く下味を付けてからマヨネーズを合わせる。 

③ ①に②を半量ずつ入れてから、ブロッコリーのアンチョビソテーを半量ずつ入れ、仕上げに黒こしょうをふる。