さっぱりとしながらもミルクの甘味が感じられるリコッタは、はちみつで甘味をつけるだけでなく、塩を少し加えると味が引き締まります。黒こしょうでアクセントをつけると、大人味のクリームに。さつまいもと合わせるとやさしい甘味がうれしい、クリーミーなサラダになります。