① たまねぎは繊維に沿って（縦方向）薄くスライスする。耐熱ボウルに入れ、バターをのせてからふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで約５分加熱する。

② 鍋に①とオニオンスープベース、水３ℓ（スープベースの規定量）、赤ワイン、タイム、ローリエを入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め約10分加熱する。味を見て、足りなければ、塩・白こしょうを加えて調える。

③ バゲットにシュレッドチーズをのせ、チーズが溶けるまでトーストする。 

④ ②を皿に入れ、③をのせ、仕上げに黒こしょうをふる。