パンに合わせる料理レシピ詳細 - いちごタルトトースト

食パンをタルト台に見立てるとメニューの幅が広がります。お好みのジャムとフルーツでアレンジできます。

※栄養成分は１人分です。

生クリーム入り食パン（小型・ 25㎜スライス）	1枚（82g）
いちごジャム※	35g
カスタードクリーム	65g
いちご	4個
ピスタチオ（スーパーグリーン	少々
純粉糖	少々

※いちごジャムいちご（ヘタを取り一口大に切る）250gを鍋に入れグラニュー糖100gを加えて混ぜ合わせる。グラニュー糖が馴染み水分が出てきたら、中火にかけて煮る。沸騰したらアクを丁寧に取る。レモン果汁を加え、全体がとろりとツヤが出てくるまで煮る。

① 生クリーム入り食パンは耳の1㎝内側に切り込みを入れ、内側を指で押しつぶして凹ませてから軽くトーストする。

② ①のくぼみにいちごジャムを塗り、カスタードクリームを入れて平らにする。茶こしで全体に純粉糖をふる。

③ アルミホイルにのせ、180℃のオーブントースターで耳に焼き色が付くまで焼く。

④ いちごはヘタを取り、5㎜程度の厚さにスライスする。③にのせ、刻んだピスタチオをトッピングする。

食パンをタルト台に見立てるとメニューの幅が広がります。

お好みのジャムとフルーツでアレンジできます。