いちじくと生ハムとブリーチーズのサラダ
とろりとしたいちじくをソースのようにからめて味わいましょう。 ドレッシングがなくてもとびきりのおいしさに！
材料（2人分）
| いちじく | ３個 |
| ブリーチーズ | 100g |
| 生ハム | 3〜4枚 |
| お好みの葉物野菜（ベビーリーフ、ルッコラなど） |
適量 |
| くるみ（ロースト） | 大さじ1 |
| E.V.オリーブ油 | 大さじ2 |
| はちみつ | 適量 |
| 黒こしょう（粗挽き） | 少々 |
作り方
①いちじくは縦方向に４等分に切る。
② ブリーチーズは食べやすい大きさに切る。
③ 皿に葉物野菜をのせ、生ハム、ブリーチーズ、いちじくを盛り付ける。ブリーチーズといちじくにはちみつをかけて黒こしょうをふる。ブリーチーズの上には粗く刻んだくるみをトッピングし、全体にE.V.オリーブ油をかける。
ワンポイント
いちじくの旬は年に2回あります。なぜかというと、 夏に旬を迎えるいちじく(夏果専用種)と、秋に旬を迎えるいちじく(秋果専用種)があるから。 夏果専用種の旬は6月頃～8月頃で秋果専用種よりも大きめ。水分が多く、さっぱりとした甘みが特徴です。 秋果専用種の旬は8月頃～11月頃で夏果専用種と比べると凝縮した甘みがあります。
日本では「蓬莱柿（ほうらいし）」と「桝井ドーフィン」が主流ですが、近年は、ヨーロッパ原産の品種も栽培されています。品種ごとの味わいの違いを楽しむのもおすすめです。
