ジャンボン・フロマージュ（ボンレスハムとエメンタール）
さっくり軽めのパンに、スモークの香るハムと、さっぱりしたエメンタールが好相性。マスタードマヨソースの酸味と辛味が隠し味になり、食べ飽きないおいしさと食べやすさが魅力です。
材料（1個分）
| ミニフランスパン (ソフトタイプ) |
1本（60g） |
| 無塩バター（常温に戻す） | 10g |
| 大判ボンレスハム （大山ハム） |
1枚 （20g） |
| マスタードマヨソース※ | 3g |
| エメンタール（スライス） | 14g |
| 白こしょう | 少々 |
| ※マスタードマヨネーズ
マヨネーズとディジョンマスタードを同量ずつ混ぜ合わせる。 |
作り方
① ミニフランスパンは横から切り込みを入れ、内側に無塩バターを塗る。
② 大判ボンレスハムは半分に切り、白こしょうをふり、折り曲げた山を外側にして①にはさむ。
③ ハムの上にマスタードマヨネーズをかけてから、エメンタールをはさむ。
食材memo【エメンタール】
ジャンボン・フロマージュに使われるチーズの中でも“エメンタール”は定番中の定番といえる存在です。 大きな穴の開いた見た目が特徴で、穏やかなコクとナッツのような香りを持ちます。
“グリュイエール”や“コンテ”のような凝縮した旨みと比べると、やや軽やかで、はじめは物足りなく感じるかもしれません。ところが、その控えめな味わいこそが魅力で、日常のサンドイッチにはぴったり。食べ飽きることなく楽しめます。
