１）ニンニクは皮をむき、半分に切って芯を取る。小鍋に牛乳とニン
　　ニクを入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。

２）１のニンニク、アンチョビを包丁で細かく刻み、小鍋にEXVオリーブオイルを加えて弱火で煮る。　　クツクツと煮立ち、よい香りがして来たら生クリームを加えて火を止め、全体がなめらかになる　　　ようよく混ぜる。

３）　皿にお好みのパンと野菜を盛りつけ、２のバーニャカウダソースを添える。

＊たっぷりのニンニクは、牛乳で煮込むことで臭みが消えてマイルドな味わいに。
　翌日もにおいが気になりません。