① 芽ひじきはたっぷりの水に20分浸してもどします。にんじん、大根は千切りに、水菜は3cm幅にカットします。

② 鍋でお湯を沸かして、にんじん、千切りごぼう、芽ひじきをさっと茹でザルにあけて冷まします。

③ ボウルに②と解凍したホールコーンを混ぜ合わせた後に胡麻マヨソースと混ぜ合わせます。

④ 器に大根と水菜を敷いて、④を盛りつけたら出来上がりです。