① マカロニは塩を加えた熱湯で固めに茹でて、オリーブオイルをまぶして冷まします。

② 卵は茹でて、白身と黄身に分けて、茶こしなど目の細かいざるでミモザ風にします。

③ たまねぎはスライスして塩水に漬けよく絞って水気をとります。

④ ①にたまねぎとかにかま・卵（半分）を入れ、塩・白胡椒、レモン汁、マヨネーズで味をととのえます。

⑤ ④を盛り付けた上にミモザ風にした卵、パプリカの粉末を振りかけます。