①スクランブルエッグを湯煎で作る。鍋に湯を沸かし、鍋に乗る大きさのボウルを用意する。たまごをボウルに割り入れ、生クリーム、塩、白こしょうを合わせ、ボウルごと湯煎にかける。耐熱のシリコンベラで大きくかき混ぜるようにしながら半熟状に火を通す。全体がまとまってきたら湯煎から外し、マヨネーズを合わせる。

②バターを常温に戻す。パンの片面にバターを塗り、サーモンを並べる。サーモンの上に①のスクランブルエッグをのせ、もう１枚のパンではさむ。

③食パンの耳を切り、食べやすい大きさに切る。お好みでディル（分量外）を添える。