①バターは常温に戻しておく。

②レーズンは熱湯でさっと洗い、ザルに上げる。この時お好みでレーズンにラム酒小さじ１をふりかけて風味をつけてもよい。

③ホワイトチョコレートは細かく刻み、湯煎でとかし、沸騰直前まで温めた生クリームと合わせる。

④③に①を加えて良く混ぜ合わせる。なめらかに合わさったら水気をしっかりと拭き取った②を加えて保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。