プロのパン製法詳細 - フリュヒテアイヤー|おいしいパンの百科事典

ホワイトチョコレートガナッシュにドライフルーツを入れ、イースター用にタマゴの形にしたチョコレートのガナッシュ菓子です。

※栄養成分は１人分です。

パンができるまでには共通の基本工程があります。それらを写真と動画を使って一覧にまとめました。

ミキシング	ホワイトチョコレートを溶かしておく。
	生クリームを沸騰させ、溶かしたホワイトチョコレートと混ぜ合わせる。
	フルーツ洋酒漬けを加え、混ぜ、涼しいところへ置く。
成形	成形できる硬さになったら、約12gに分割して、タマゴの形に成形し、冷却する。
仕上げ	粉糖をまぶす。