①玉ねぎは薄くスライスする。にんじんは皮をむき、斜めに７㎜の厚さにスライスする。キャベツは半分に切り、さらに6等分に切る。

②大きめの鍋にバターをとかし、玉ねぎを炒める。透明になってきたらにんじんも加えて炒め合わせる。

③②にキャベツと半分に切った塩豚を入れる。水1.2lを注ぎ入れローリエをのせ、軽く塩と白こしょうをして火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にする。

④200℃に予熱したオーブンに入れ1時間加熱する。

⑤キャベツと豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってから器に盛る。