プロのパン製法 パンに合わせる料理レシピ パンの安心と安全

日本パン技術研究所監修 月刊誌「Pain」
~パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌~

当研究所では毎月、会員に月刊誌「Pain」を配布しています。教育コースの興味深いテーマの解説やベーカリーリポート、パンのレシピなどパンに関する様々な情報を発信しています。ここでは一部の記事をご覧いただけます。
レシピ情報一覧
レシピ情報
2017/04/30
カリフラワーのカレーピクルス
2017/04/30
ピペラードと鶏肉のサンドイッチ
2017/04/30
ピペラード
2017/03/22
スキャッチャータ(ホシノ酵母種使用)
2017/03/22
プリューシュカ・カスコフスカヤ
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