① 茄子、じゃがいもは1/4等分、パプリカは縦1/8等分、南瓜・にんじんは一口大の乱切りにします。グリーンアスパラは下の皮部分をピーラーでむいて３等分します。

② ①の野菜をビリール袋に入れて、オリーブオイルと塩・胡椒を振りかけたら、袋の中で野菜全体に調味料が馴染むようにビニール袋の口を手で閉じた状態で振ります。

③ 天板の上にクッキングペーパーを敷いて、②の野菜を並べます。

④ 250℃に余熱しておいた窯で約10分間焼きます。そして、フライ返しで野菜を裏がして、グリーンアスパラを入れてさらに10分間焼いたら出来上がりです。