①　ベーコンは短冊に切り、鍋で炒める。 余分な脂はぺーパータオルで拭き取る。

②　①に水300ml、新タマネギ、ローリエを加え、塩、白こしょうをして、タマネギがやわらかくなるまで中火で煮込む。

③  さやから出したグリーンピースを加えてさらに煮て、 　最後にざく切りにしたレタスをくわえてさっと火を通し、塩、白こしょうで味を整える。