パンに合わせる料理レシピ詳細 - 金柑とブリーのタルティーヌ

フレッシュな金柑は、田舎パンにのせてブリーチーズと一緒に焼くことでよりジューシーに。パンとチーズとの味わいが調和します。

※栄養成分は１人分です。

① レーズンとくるみ入りの田舎パンは、表面に軽く焼き色が付く程度にトーストする。

② 金柑は１個を5等分にスライスし、種を取る。

③ ①にバターを塗り、ブリーチーズをのせ、その上に②をのせる。

④ ③をアルミホイルにのせ、オーブントースターで焼く。ブリーチーズが溶けてきたら取り出し、仕上げに粗く刻んだピスタチオをのせる。

・金柑をスライスする際に、１〜２枚切ったところで種が見えたら楊枝を使って種をほじくり出しましょう。残りが切りやすくなります。

・金柑の種の断面は鮮やかな緑色をしています。食べる時に種があると困りますが、この断面の美しさを再現するためにピスタチオをトッピングします。